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秋です!栗です!圧力鍋です!
by 涼風mama
圧力鍋でほっくり旨うま♪
コツ、ポイント
栗に十字の切り込みは入れなくても大丈夫です。栗の大きさによって火の入り方が違うので固いようならもう5分加熱して下さい
材料
栗(生)
1kg
水
ヒタヒタよりちょっと多め
塩
少々
このレシピの生い立ち
秋は栗が美味しい季節♪ホクホクの栗を圧力鍋で!!ガス代節約d(^-^)
1.
栗をヒタヒタのお水に10分くらい浸けておく(水に長く浸ければ皮がより柔らかくなる)
2.
皮が柔らかくなったら頭の方に十字の切り込みを入れておく(皮が剥きやすい)
3.
圧力鍋に栗とヒタヒタよりちょっと多い水を入れ、火にかける中火
4.
圧力がかかってから10分(弱火)その後火を止め蒸らし圧力が抜けたら出来上がり
5.
※2日間水に浸けてからだと鬼皮が柔らかく作業はとてもスムーズ素手でも皮剥けました!お薦め
https://cookpad.com/recipe/1576813
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