私の1人ランチの定番、大好きなガパオご飯。春雨も入れてボリュームアップ♪野菜とバジルたっぷりで♡
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫にあるもので簡単に。私はピーマン・茄子が定番です。バジルたっぷりが美味しいです!春雨でボリュームが出るので、お肉・ご飯は控えめにしても大満足です^^
このレシピの生い立ち
大好きなガパオご飯。1人ランチでよく作ります♪
1.
唐辛子は種を除き輪切り。にんにくはみじん切り。ピーマン・茄子は小さく切っておく。春雨は2~3分茹でて水洗いし刻んでおく。
2.
フライパンに油(分量外)を入れ、にんにく・唐辛子を弱火にかけ香りが出てきたらひき肉を加えて炒める。
3.
ひき肉の色が変わったらピーマン・茄子・春雨を加えて炒め、●を加えて更に炒める。(水気を飛ばすように中火で一気に)
4.
バジルを手で適当な大きさにちぎり、火を止めた③のフライパンに加えて全体に混ぜたら完成。ご飯にかけていただきます!
5.
目玉焼きは半熟が美味しいです!全体にレモンをかけて食べるのが最高に美味しい♡
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