4人分の『かつ』を1つのお鍋でとじるので簡単‼
『ネギ』の辛味が、甘めのカツ丼と合って美味しいです♪
コツ、ポイント
★『ネギ』は少し火を通すだけなので、辛いのが苦手な方は4で入れても…
★4の『玉ねぎ』を煮る時間で濃さが変わるので、味をみて『正油&砂糖』を足して下さい(※濃い場合は少量の水を…)
※深めのフライパンでもOK!(※今回は16cm鍋)
このレシピの生い立ち
豚のヒレ肉を貰ったので、カツ丼にしました。
1.
かつを揚げる(Myレシピ♪)
★『ヒレカツ』ID:1573617
★『ロースカツ』ID:1566299
2.
●『玉ねぎ』薄切り
●『長ネギ』斜めに薄切り
●『卵』溶く(※白身を残したい時は軽く…)
3.
●お鍋に☆を入れる
●沸騰したら『玉ねぎ』を入れ蓋をする
4.
●煮立ったら灰汁を取り蓋をする
●【弱火】で10分煮る(※10分で柔らかめ♪お好みで8分位でも)
6.
『ネギ』をのせ煮立ったら『溶き卵』を回し入れる⇒蓋をして1分〜1分半で火を止める(※蓋をしたまま余熱…)
7.
丼に盛り付け『刻み海苔』をちらす(※私はつゆだくに♪)
https://cookpad.com/recipe/1577551
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