野菜をぐるぐる巻いて照り焼きに。切り口がきれいでお弁当に最適。
コツ、ポイント
野菜は歯ごたえが残るようにやや固めにゆでたほうがおいしいです。
1.
にんじんは皮をむき、細めのスティック状に切る。
2.
塩ひとつまみを加えた水でにんじんを固めにゆでる。さやいんげんを加えて2分ほどゆで、ざるに上げる。
3.
肉は塩少々を振り、1枚でにんじん・いんげんを1/8量ずつ巻く。少し斜めに巻いて野菜全体を肉で覆う。写真は一人分。
4.
フライパンに油小さじ1をひき、肉を並べて焼く。火が通ったらAを加えて肉を転がしながら煮詰め、たれをからめてできあがり。
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