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簡単!れんこんの豚巻き丼!
by ねこばけ
れんこん、シャキッ!焼肉のたれが良くからんで、うまうまです!
コツ、ポイント
使用する焼肉のたれによっては、焦げ付きやすい場合があります。その場合は、6で焼肉のたれを入れるとき、水を大さじ1~2杯程度入れてから煮詰めると良いかもしれません。
材料
(1人分)
豚ロースうすぎり
4枚
れんこん水煮(ホール)
2cmぐらい
焼肉のたれ
50cc
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
塩・コショウ
少々
キャベツの千切り
適量
にんじん
適量
いんげん
適量
青ねぎ
少々
白ごま
少々
ごはん
1杯分
焼肉のたれ(分量外)
適量
このレシピの生い立ち
休日のランチ、お家にある材料をつかって、何か簡単に出来るもの!ということで。
1.
れんこんの水煮をさっと洗って、水気をよくふいたら、1㎝程にスライス。 さらに半分に切っる。
2.
豚ロースを広げて、軽く塩コショウする。(片面のみ)
3.
1に軽く片栗粉をはたいたら、豚ロースの塩コショウした面に置き、巻く。(幅が狭いほうから、巻いていくとラク。)
4.
3に片栗粉を全体にまぶす。巻き終わりを下にして、サラダ油を引いたフライパンで焼く。(中火)
5.
焼いてる間に、にんじんといんげんを素揚げにする。
6.
きつね色になったら、裏返す。両面が焼けたら、焼肉のたれを入れて、弱火にする。全体にとろみがついたら火を消す。
7.
ごはんをどんぶりによそって、焼肉のたれ(分量外)をまわしかける。 (うちでは、雑穀米を使用していますが、白米でもOK)
8.
キャベツの千切り、にんじん・いんげんの素揚げをのせたら、6をたれごと盛る。
9.
小口切りした青ねぎと白ごまをふったら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/1578766
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