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きんぴらのリメイクにも◎ゴボウサラダ
by ☆りっくす☆
しっかり味のサラダです☆
コツ、ポイント
炒める時は、弱火でじんわり…よりも、中〜強火で一気に炒めた方が、歯ごたえがあってあたしは好きです。調味料入れてからは焦げ付き注意!!
材料
(4人分)
ゴボウ
2本
●お酒
大2
●みりん
大2
●砂糖
大11/2
●醤油
大1
ごま油
少々
□マヨネーズ
大3
□酢
小1
□すりごま
大2
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうが余った時のリメイクにも◎人参やレンコンを足しても美味しいと思うよ♪
1.
ゴボウの皮を削ぎ、細切りかささがきにして、水にさらす
2.
□をボウルに合わせておく
3.
ゴボウをザルにあげて水気を切る。熱したフライパンに油をひき、ゴボウを炒める。
4.
油が回って馴染んできたら●を加え、水気がなくなるまで中〜強火で炒める。
5.
ごま油で風味付け⇒このあとは、ゴボウが冷めるまで主菜の準備でも〜♪
6.
冷めたら、2に投入☆混ぜ混ぜよく混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1579119
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