もっちもちのニョッキは食べ応え充分♪作り方も簡単です。
コツ、ポイント
今回はエリンギを使いましたが、好みで変更してください。塩分があるトマトジュースを使用する場合は、塩を減らして入れてみてください。
このレシピの生い立ち
前から作ってみたかったニョッキを作ってみました。
1.
じゃがいもは皮を向いて、6等分ぐらいに切ってラップに包みます。それからレンジにかけて柔らかくしボウルに移して潰します。
2.
1に卵、小麦粉、塩を入れてよく練り、棒状に伸ばします。包丁で長さ2cmくらいに切って、フォークで潰しながら跡を付けます。
3.
2を熱湯で茹でます。ニョッキが浮いて来たら、冷水を入れたボウルに取ります。
4.
フライパンにマーガリンを入れて熱し、粗みじん切りした玉ねぎを炒めます。次に好みの大きさに切ったエリンギを入れ炒めます。
5.
4にトマトジュース、固形コンソメを入れて熱します。グツグツと煮て来たら、3のニョッキを入れて更に熱します。
6.
味噌、適宜の塩を入れて味を調えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1579157
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.