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揚げ鶏と野菜のさっぱり南蛮酢煮
by chisa☆☆
揚げるひと手間はあるけど、作り方はとっても簡単!なすがトロトロで絶品です♡冷蔵庫にある野菜でどうぞ☆
材料
(2人分)
鶏肉(ももor胸)
1枚
なす
2個
ピーマン
2個
レンコン
1/2節
ゴボウ
10cm
片栗粉
適量
■
南蛮酢
だし
1カップ
砂糖
大1
酒
大1
醤油
大2
酢
大2
このレシピの生い立ち
いつもの鶏の南蛮酢煮に、野菜をたっぷり加えました♡
1.
野菜を一口大に切る。(なす:2cm幅、ピーマン:4等分、ゴボウ:3mmの斜め切り、レンコン:8mmのくし型切り)
2.
水気をふき取った野菜を素揚げする。
3.
鶏肉を一口大に切り、片栗粉をまぶして色よく揚げる。
4.
鍋に南蛮酢の材料を入れて煮立て、3の鶏肉を入れて弱火で5分程度煮る。野菜を加えてひと煮したら完成!
5.
ピーマンは4で煮ずに、後から盛り付けた方が色がきれいです。
https://cookpad.com/recipe/1579230
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