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離乳食完了期 子どもカレー
by りょこさま
しっかりカレー!!っぽく見えて、実はカレー風味のお芋ちゃんスープですw
コツ、ポイント
かぼちゃとさつま芋が甘いので、大人用のカレールゥは中辛でも平気です。 辛口は試してないのですが、かぼちゃかさつま芋の量を少し増やしたり、水の変わりに牛乳(もしくはミルク)で煮込めば大丈夫・・・じゃないかな?
材料
(1歳児 1食分)
豚ミンチ
15~20g
豆腐
5g
パン粉
少々
にんじん
5g
たまねぎ
5g
かぼちゃ
15g
さつま芋
10g
なす
5g
カレールゥ
大匙1/2(大人用から取り分け)
ごはん
80g程度
ピザ用チーズ・パセリ
お好みで少々
このレシピの生い立ち
レトルトの離乳食にカレーがあったので、参考に作ってみました。
1.
かぼちゃとさつま芋は一口大に、他の野菜はみじん切りにする。
2.
豚ミンチにパン粉と豆腐を加えて練り、適当な大きさに丸める。 片栗粉(分量外)を薄くまぶしておく。
3.
鍋に1とひたひたの水を入れ、沸騰したら2を加える。
4.
肉団子に火が通ったら途中で取り出し、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
5.
かぼちゃとさつま芋数個を潰し、ポタージュ状にする。(全部でなくてもOKです)
6.
大人用に作ったカレーからルゥを拝借して5に加え、4で取り出した肉団子を加えて煮立たせる。
7.
お皿にご飯をよそってパセリを振る。 6をかけて、ピザ用チーズを載せる。
8.
節分に。ルーとご飯を混ぜてカレー鬼。 イワシハンバーグの髪と角&こん棒に、目は黒豆で。 喜んで退治してくれました。
https://cookpad.com/recipe/1579486
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