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土鍋で味噌おでん風煮込み
by ノンジェ
冬直前!あたたかい味噌煮込みが恋しくなります 今回はプレおでんということで一人用土鍋で!
コツ、ポイント
砂糖多めで甘めです、少しずつ調節しながら入れてください。 野菜の下ゆでをすることで煮込み時間を短くできます。
材料
(二人分)
大根
約7センチ
こんにゃく
1/2枚
里芋
3個
ちくわ
3本
だし汁
2カップ(400cc)
★赤味噌
大さじ3
★三温糖(または白砂糖)
大さじ2
七味唐辛子
お好み量
このレシピの生い立ち
寒くなると母がよく作ってくれた「どて煮」 今回は家にあるものだけで簡単に作りました
1.
大根は1.5センチのいちょう切り、里芋は一口大の大きさに切り下ゆでします
2.
こんにゃくは横半分に切って厚さ7ミリに切り下ゆでします
3.
ちくわは1センチの斜め切りにします
4.
一人用土鍋にだし汁300ccを入れて中火にかけ、★を溶かします
5.
沸騰したら火を弱めて大根、里芋、こんにゃくをいれ煮込みます
6.
大根に味噌が染み込んだらちくわを入れてさらに煮込みます 汁が少なくなったら少しずつ残りのだし汁を足していきます
7.
ちくわが膨らんで柔らかくなったらできあがりです お好みで七味唐辛子を入れてください
https://cookpad.com/recipe/1579604
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