特売のまぐろが手に入ったら、ちょっと豪華にステーキはいかがでしょう?
コツ、ポイント
私はスーパーで1パック100円とかのまぐろ血合い肉でよく作ってます。見た目は真っ黒でイマイチ?なまぐろ血合い肉ですが、下味をちゃんとつけると美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
地元の漁師料理をちょっとアレンジしてみました。
1.
まぐろを一口大よりちょい大きめにカットし、醤油・酒・おろししょうが・おろしにんにくに10分程度漬け込みます。
2.
1に小麦粉をまぶし、バターとオリーブオイルを入れたフライパンでこんがり焼きます。
3.
仕上げに塩・胡椒で味を調え、皿に盛ります。お好みでおろしのたれや焼肉のたれを少量かけて頂きます。
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