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チキンと野菜のオーロラシチュー
by のりのマンマ
市販のホワイトソース缶を使って、簡単アレンジシチューを作りました。ピンク色でかわいいから子供のお祝いにも大活躍!
コツ、ポイント
6で、ブロッコリーを後で加えるのは、ソースを加えて混ぜるときにブロッコリーがつぶれるのを防ぐためです。
材料
(4人分)
鶏もも肉
300g
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
ブロッコリー(小さめ)
1個
きのこ(しめじ、まいたけの2種類を使いました)
計150g前後
市販のホワイトソース缶(ハインツを使いました)
1缶
水
250cc
牛乳
100cc
ムッティトマト缶トマトピューレ
100cc
塩
小さじ1/2~2/3
このレシピの生い立ち
クリームシチュー派の我が家のちょいアレンジ。トマトシチューを酸っぱがる主人と娘に駄目元で作ってみたら、「ピンクのシチュー美味しい!!」と高評価ゲット!
1.
鶏肉を3.4cm大に切る。玉ねぎはくし切り、きのこは石づきを切り落とす。人参は7mm厚の輪切り、ブロッコリーは小房に切る
2.
鶏肉に塩こしょうを(分量外)少々ふっておく。(焼く直前に)
3.
熱した鍋にサラダ油大さじ1を入れ、鶏肉を皮を下にして並べて焼く。皮目に焼き色がついたらひっくり返す。
4.
1分ほどしたら玉ねぎ、きのこを加えて炒める。油がまわったら水を加えて蓋をし、5分煮る。
5.
その間に別鍋でブロッコリーと人参をゆでる。ザルにあげ、人参をお好みで抜き型でくりぬく。外側もかわいいので使う。
6.
人参だけ4に加え、ホワイトソースを加える。完全に煮汁とソースがなじむまでゆっくり混ぜる。なじんだらブロッコリーを加える。
7.
牛乳、トマトピューレを加える。弱火で8~10分煮る。味見をし、塩を加減して加える。器に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1580954
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