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口溶け最高のサクほろクッキー♥
by はるかぴーや
まるでケーキ屋さんに売っているような、さくほろなクッキーです♪
コツ、ポイント
やわらかいので絶対包丁で切って下さい。
材料
(天板1枚)
●小麦粉
70g
●アーモンドパウダー
25g
生クリーム
5g(小さじ1)
粉砂糖
30g
バ二ラビーンズ(バニラオイル、エッセンス可)
5cm
バター
70g
卵黄
1個
このレシピの生い立ち
ムーンライトみたいなクッキーを作ろうとしたら、ムーンライトより美味しかったので(笑)
1.
《下準備》を10gずつくらいにカットし、ボールに入れ、サランラップをして酸化を防ぎ、常温で溶かす。
2.
※指で押して後がつくぐらいまでやわらかくする。マヨネーズ状までなると×
3.
●は最低2回は振るっておく。
4.
《作業》1に粉砂糖を入れて混ぜる。なじんだらバニラビーンズ→卵→生クリーム→●の粉を加えて混ぜる。
5.
サランラップで棒状にしてチルド室、あるいは冷凍室に30分程度冷やす。途中で取り出して、もう一度綺麗な棒状にして冷やす。
6.
オーブンを170℃の12~15分に余熱する。
7.
生地を取り出し、包丁で5mm程度に切り、オーブンシートの上にのせて焼く。 隙間は広めに開けておく。
8.
出来上がりはとてもやわらかいので、触らないで下さい。
https://cookpad.com/recipe/1581565
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