文字サイズ:
小
中
大
印刷する
甘栗入りキャラメルムース
by 幸せまちこ
ほろ苦いキャラメルムースに甘栗を散りばめました。大人味
コツ、ポイント
●甘栗は細かくしすぎないように●むき甘栗だから季節を問わず手軽に作れる!●
材料
(プリン容器6個くらい)
●砂糖
50g
●水
大1
牛乳
100cc
生クリーム
100cc
◎卵白
1個分
◎砂糖
20g
★粉ゼラチン
5g
★水
大2
むき甘栗
100〜130gくらい
■
*飾り用*
甘栗
適量
ホイップクリーム
適量
このレシピの生い立ち
☆2011年9月☆ ●大好きな甘栗とキャラメルムースを合体
1.
★水に粉ゼラチンを入れてふやかす。
2.
●どんぶりに(耐熱性)砂糖と水を入れてレンジで3分くらい茶色くなるまでチンする。(レンジから目を離さないで)
3.
牛乳もレンジで1分くらいチンして【2】のカラメルに入れてよく混ぜる。レンジで溶かしたゼラチンも混ぜる
4.
ボウルに◎卵白を泡立て砂糖を少しずつ入れてメレンゲを作る。 生クリームもしっかりホイップしておく。
5.
【3】をボウルに移してとろみがつくまで氷水で冷やし、ホイップした生クリームを混ぜる
6.
甘栗を指でつぶして混ぜる(粒々感)メレンゲも入れて軽く混ぜる
7.
器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。 ホイップクリームや甘栗でトッピングして出来上がり〜!
8.
☆写真は15cm丸型でスポンジを底に敷きました。 ☆18cm〜21cm型の場合分量2倍で作るといいかも
https://cookpad.com/recipe/1581871
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.