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大豆ミートで本物そっくり唐揚げ!!
by 千種ばーちゃん
肉・卵アレルギーでも美味しくいただける唐揚げです^^ お肉そっくりです!!
コツ、ポイント
高温でさっと揚げること。 長く揚げると固くなってしまいます。
材料
(2人分)
大豆ミート(唐揚げタイプ)
50g
A醤油
大さじ1
A水
大さじ1/2
Aおろしにんにく
小さじ1/2
Aおろししょうが
小さじ1/2
Aごま油
小さじ1/2
A塩コショウ
適量
B片栗粉
大さじ2
B白すりごま
大さじ1/2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
肉にそっくりと噂の「大豆ミート」を手に入れてさっそく唐揚げを作ってみました。 すごく美味しくてびっくり!
1.
これが大豆ミート。90g入り400円前後。 私が使ったのは唐揚げタイプで、手羽先タイプや薄切りタイプなど色々ある。
2.
大豆ミートは熱湯に入れて5分間茹で、ざるにあける。急ぐ場合は流水で冷ます。 しっかり水分を絞る。
3.
Aをもみこみ下味をつける。(すぐ調味料を吸うので長く置く必要はありません。)
4.
Bをまぶして高温(190~200度)できつね色になるまで揚げる。 よく油を切って皿に盛り、完成。
https://cookpad.com/recipe/1582066
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