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新じゃがと菜の花のそぼろ煮
by くにぽんママ
そろそろ菜の花が出はじめましたね。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
新じゃが
小10個
菜の花
1束
鶏ひき肉
150g
しょうが
1かけ
だし汁
1カップ半
うす口しょうゆ
大さじ1半
みりん
大さじ1半
しょうゆ
大さじ半分
このレシピの生い立ち
1.
新じゃがは皮をよく洗い半分に切る。 菜の花は熱湯でサッとつで水気をしぼり半分に切る。 しょうがはみじん切り。
2.
サラダ油を熱し強火でひき肉としょうがを炒め肉が白くなってきたらじゃがいもを加えザッと炒め合わせる。
3.
3にだし汁と調味料を加え中火で煮て味を含ませる。
4.
じゃがいもがやわらかくなったら火を弱め水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
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