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押し麦の豆乳リゾット~豆腐入り
by miyuki12
分かりやすい分量で、手軽にできる押し麦のリゾットです。保温効果の高い、生姜と豆腐入りで、体もぽかぽか♡冷え症にも◎
コツ、ポイント
◎を加えてからは、加熱しすぎないようにするのがコツです。(せっかくの味噌とめんつゆの風味がなくなってしまうので)味はめんつゆの量で調節下さい。
材料
(1人分)
押し麦
炊飯あるいは茹でたもの50g(ID:1160298)
豆腐(木綿、絹どちらでもOK)(水切りなし)
50g
お好きな野菜、茸(レタス、ホウレン草、小松菜、しめじなど)
50g位
生姜
適量(お好みでたっぷり)
豆乳
100cc
◎白味噌
大さじ1/2
◎めんつゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
「押し麦のおじや~おろし人参入り」(ID:1582923)を豆腐入りでアレンジしてみました。覚え書きに.
1.
野菜はなんでもOK.硬い野菜は、レンジで加熱するか、下茹でして、食べやすい大きさに切る。レタスならそのままでもOK
2.
生姜は、千切り又はみじん切りにしておく。
3.
フライパン、又は小鍋に◎以外の材料を入れ混ぜ、弱火で、沸騰させないように注意しながら、加熱する。
4.
一度火を止め、◎を加えて混ぜ、再度、5~10秒位軽く加熱すれば出来上がり。
5.
白米のおじやと同じように、時間を置くと、押し麦が水分を吸うので、召し上がる時に作って下さい。
6.
もし残ってしまったら、温め直し粉チーズをかけたり、とろけるチーズをトッピングしてトースターで加熱しても。
7.
6の手順の続き)更に、お好みでポン酢をかけても、味がはっきりして美味しくなります。
8.
豆腐を入れない時は、めんつゆを小さじ1に代えて、お試し下さい。
https://cookpad.com/recipe/1582923
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