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ブラックベリーマフィン 2011
by 柴犬ぽちこ
朝食用と言うより、ティータイムにいかがでしょうか。
コツ、ポイント
・ジャムの量はお好みですが、今回は茶さじ軽く1杯入れました。 ・たねはカップの2/3位が限度です。 ・紅茶によく合います。
材料
(直径6cmカップ6個分)
バター
75g
砂糖
60g
溶き卵
1個分
牛乳40度
75cc
A薄力粉
150g
Aベーキングパウダー
小1と1/2
ブラックベリージャム
適宜
このレシピの生い立ち
いただいたブラックベリージャムと庭で摂れたブラックベリーで作ったジャムを使用しました。漉して種を取るのが面倒ですが、自家製は格別でヨーグルトとの相性はバツグンです。
1.
バターは柔らかくする。Aは混ぜておく。ボールにバター、砂糖、卵、牛乳の順に入れ泡だて器で混ぜる。
2.
1にAの粉類を加えへらで混ぜる。カップの1/3の高さまでたねを入れジャムを載せて、またたねを入れ、180度で約20分焼く
https://cookpad.com/recipe/1583311
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