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秘密にしていたアボカドオードブル
by 0u0jyaga
ちょっとしたおもてなしの一品としても◎
コツ、ポイント
アボカドが濃厚なため、豚肉は脂身の少ないロースがおススメです。よりヘルシーにするには豚肉と茄子を蒸して加熱しても良いと思います。
材料
アボカド
1/2個
茄子
1/4個
豚ロース薄切り(今回はしゃぶしゃぶ用)
4枚程度
★レモン
小さじ2
★粒マスタード
小さじ1
★醤油
小さじ1
★三温糖
小さじ1
プチトマト
1つ(あれば)
塩
少々
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
アボカドが大好きな私。ワサビ醤油以外のソースでも合うものはないかと考えました。
1.
アボカドとナスを3㎜幅に切る。 ソースになる★の材料を合わせておく。
2.
塩で下味をつけた豚ロースの薄切りを薄く油を引いたフライパンで焼く。
3.
豚肉を取出し、そのフライパンで茄子もソテーする。
4.
皿にアボカド、茄子、豚肉を順に並べ、★のソース、黒コショウをかけ、彩に細かく切ったプチトマトを散らせば完成。
https://cookpad.com/recipe/1583460
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