このレシピの生い立ち
最近お安いピーマンちゃん。さてと今日は・・・。
1.
ピーマンは種を取って千切り。じゃがいもは皮をむいて千切りにして水にさらす。
2.
フライパンにオイルを熱し、水切りしたじゃがいも、その上にピーマンを投入。最初の3分は中火にして動かさずにじっと待つ。
3.
じゃがいもが焼けるいい匂いがしてきたら軽くかき混ぜながら炒める。
4.
ピーマンが鮮やかな緑色になり、じゃがいもが透き通ってきたら塩をパラパラっと入れてさらに炒める。
6.
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(2013.10.24)
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