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激ウマ★つじ田風みそつけめんだれ
by ちえたまどん
ゆずと黒七味の味が絶品。売っているのよりおいしい!我が家の定番のみそつけめんだれです。
コツ、ポイント
酢をなじませたい場合は火を入れてください。
材料
(2人分)
信州みそ
大さじ5
水
500ml
酒
大さじ3
ウエイパー
大さじ2
にんにく/しょうがすりおろし
1かけ分
砂糖
大さじ3
ゆずこしょう
小さじ1
すりごま
大さじ3
酢
50ml
ゴマ油
大さじ3
■
黒七味
黒胡椒
適量
山椒
適量
このレシピの生い立ち
めん徳2代目つじ田で食べたつけめんの味をお家で食べたくて、自家製みそだれを試行錯誤してつくってみました。
1.
材料を溶かし混ぜ3分火にかける。最後に酢をいれる。
2.
つじ田風★お好みで黒七味をいれる。
3.
みそだれは炒め物やドレッシングなど他の料理にも使えます。
4.
写真の麺は大勝軒の麺使用です。
https://cookpad.com/recipe/1584090
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