たっぷり6人分。シナモンの香りたっぷりの大人向けスイートポテトサラダです。さつまいも大量消費にお助けレシピです。
コツ、ポイント
ゆるいのがお好みの方は、牛乳を加えて調整してください。すだちがなくても、酢やレモンなどで少し酸味を入れると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
たくさんさつまいもをいただいたので。
1.
さつまいもを洗って皮をむき、一口大に切り、小さじ1杯の塩を加え、竹串がささるくらいに茹で、ボウルのなかでマッシュします。
2.
上記の★がついた調味料とスパイスを入れて和えます。マヨネーズとパセリはあら熱がとれたころに最後に入れます。
3.
味見して、お好みでマヨネーズや塩で味を整え、器に盛りつけパセリとすだち(分量外)を飾って、できあがり。
4.
室温で十分美味しいです。冷やしてもオッケー。お好みでマヨネーズ、塩、こしょうなどで味を整えてくださいね。
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