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⁂ブルーベリーヨーグルトムース⁂
by nyonta
ブルーベリーたっぷり♡ヨーグルトも入ってまろやかで美味しいムースです^^
コツ、ポイント
・ブルーベリーは生ブルーベリーを使いましたが冷凍ブルーベリーでも大丈夫です。 ・残ったブルーベリーの皮はパンにでもつけて食べて下さい^^
材料
(6個分)
水切りヨーグルト
200g
ブルーベリー
120g
砂糖
80g
レモン汁
大さじ1
生クリーム
100g
板ゼラチン
4g
このレシピの生い立ち
安かったブルーベリーでムースを作ろうと思いましたが、我が家にはミキサーやフープロがないので機械を使わなくてもなめらかなムースになるよう工夫して作りました。
1.
ヨーグルトを水切りする。400gを約半分の200gまで。レシピID:760439を参考にさせて頂きました。
2.
生クリームを写真の位もったりするまで泡立て、冷蔵庫に入れておく。ゼラチンを戻しておく。
3.
ボールにブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れてざっと混ぜてラップをして500wのレンジで2分加熱。
4.
麺棒などで潰す。粒が弾けて熱い果汁が飛んでくるので気をつけて!大体潰れたらまた1分加熱して混ぜ、更にもう一度繰り返す。
5.
加熱が終わったら茶漉しで漉す。スプーンでぐりぐりして皮だけ残る位まで漉して下さい。※残った皮は使いません。
6.
戻したゼラチンの中に5を少量入れてレンジで15秒程溶かす。
7.
6をブルーベリーのボールに戻して混ぜる。
8.
水切りヨーグルトを入れ泡立て器でしっかり混ぜる。
9.
最後に泡立てた生クリームを入れ泡立て器で軽く混ぜてからゴムベラで全体を混ぜる。
10.
容器に入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
11.
出来上がりです♬デコは市販のブルーベリーソースとたっぷりのフレッシュブルーベリーです。
https://cookpad.com/recipe/1584460
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