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華やか☆ピンクもち米しゅうまい
by 青いひばり
ホームパーティで大人気だった、ピンクと白のもち米しゅうまいをレシピ公開いたします! お祝いの席にピッタリの一品です。
材料
(4人分)
豚ひき肉
200グラム
長ネギ
20cm
しょうが
1かけ
れんこん
3~4cm
干ししいたけ
4~5個
もち米
1合
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
卵
小1個
ごま油
小さじ1/2
食紅
少々
酢じょうゆ
適量
このレシピの生い立ち
赤飯を作ろう~と思ったある日、ふと、もち米しゅうまいをピンクにすることを思いついたものです。お祝いの席だったのでとても喜ばれました。
1.
前日のうちにもち米は洗って1/2合は食紅で色をつけた水に、残りの1/2合のもち米は水に、一晩浸しておく。→ざるに上げる
2.
長ネギ、しょうが、れんこん、水で戻した干ししいたけはみじん切りに。
3.
ボールにひき肉と2を入れて混ぜ、さらに塩こしょう、片栗粉、卵、ごま油を加えて全体に粘りが出るまでよく混ぜる。
4.
手水をつけながら直径2.5センチくらいの団子に丸め、転がすようにして1のもち米をまわりに付ける。
5.
蒸し器にクッキングシートを敷き、4の団子を重ならないように並べ蒸す。熱々のうちに器にもって酢じょうゆでいただく。
https://cookpad.com/recipe/1585015
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