文字サイズ:
小
中
大
印刷する
プチトマトの柑橘マリネ
by TEASMILE
簡単オードブルに便利。 柑橘系の香りが爽やか~
コツ、ポイント
生のにんにくよりも、ガーリックパウダーのほうが、辛みがなく使いやすい。 トマトに柑橘類の飾りをつけたあと、少しおいたほうが、食べたときに香りがふんわり漂うのでオススメ。
材料
(プチトマト5個分)
プチトマト
5個(半パックぐらい)
柑橘類果汁(青ミカン、かぼす、レモンなど)
小さじ2分の1
オリーブオイル(エキストラヴァージン)
大さじ2分の1
自然塩
ひとつまみ
ガーリックパウダー
3振りぐらい
柑橘類の皮
少量
このレシピの生い立ち
紅茶教室のティータイムにお出しする1品にと考えました。 只今発信中のブログ「お茶が好き!」http://ameblo.jp/tyopitapu/
1.
プチトマトを湯むきします。小鍋で水を沸騰させたらプチトマトを30秒ほど湯がき、冷水につけてヘタと皮を手でむく。
2.
自然塩、ガーリックパウダー、果汁、オリーブオイルを1に混ぜてなじませる。時間があれば一晩おくとよい。
3.
飾り用に、柑橘類の皮を包丁で少量削り取る。
4.
2に軽く包丁で切込みをいれて、3の皮を差し込み飾る。柑橘類の香りがほのかにうつり風味がよくなる。
https://cookpad.com/recipe/1585239
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.