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さつま芋をオリーブ油で♪揚げない大学芋
by りーかる
✿400件れぽ感謝✿健康に良いオリーブオイルで蒸し焼きしてカリッと美味しい♪しかも簡単~☆
コツ、ポイント
☆乱切りを厚めにすると、火が通るまでに時間がかかるので長く薄めがおすすめです♪ ☆手順4では煮崩れ・焦げに注意してください♪
材料
(2人分)
さつま芋
中1本(200~230g)
★オリーブオイル
大さじ2
★水
大さじ2
★砂糖(できれば三温糖)
大さじ3
★めんつゆ(濃縮2倍)
小さじ1
★酢
小さじ1/2
黒ゴマ(なくてもOK)
適量
このレシピの生い立ち
大学芋大好きなので、スーパーで買ったり作ったり(^^♪自分で作る時は揚げたくないので、オリーブオイルを使い、何度も試してこのレシピで満足しました!(^^)!
1.
さつま芋は洗って長さ5~6cmくらいのやや薄めの乱切りにする。
2.
1をボウルに入れ、数分間水にさらし、ザルにあげておく。
3.
フライパンに★を入れ軽く混ぜて全体に広げ(味が均等になるように♪)、さつまいもを並べフタをして火をつけ、蒸し焼きにする。
4.
煮立ってきたら、時々裏返したり、向きを変えたりする。(15分間くらい)
5.
竹串がすっと通るくらいになったらフタをとり、水分をとばしタレをからめる。
6.
器に盛って黒ゴマを振り、出来上がり♪
7.
2011.10.28話題入りさせていただきました。 ありがとうございます♪
8.
2013.2.24に100人目のつくれぽをいただきました。 とても嬉しいです。 ありがとうございます。
9.
2013.9.22に200人目のつくれぽをいただきました。 心よりお礼申し上げます。
10.
2015.10.21に300人目のつくれぽをいただきました。 心よりお礼申し上げます。
https://cookpad.com/recipe/1585437
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