紀文の焼き竹輪を使ったレシピ。懐かしの給食味です。なんか美味しいです。
コツ、ポイント
じゃがいもを調味料に和えるときは潰さないように注意。温かいままでも、冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。給食の作り方です。
1.
じゃがいも、人参は皮を剥く。じゃがいもはさいの目、人参はいちょう切りにして、塩茹でする。
2.
☆の調味料を混ぜたものに、茹で上がったじゃがいもと人参を入れて、和える。
3.
竹輪は薄切りにして、サラダオイル(分量外)で軽く色付くまで揚げる。
4.
きゅうりは薄切りにして、軽く塩をふる。水が出てきたら軽く絞っておく。キャベツは太めの千切りにする。
5.
2に、揚げた竹輪、ゆで大豆、キャベツ、きゅうりを入れてよく和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1585458
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