プッタネスカです。
最近では、プッタネスカをブォーナドンナと呼ぶそうです。
コツ、ポイント
お好みでアンチョビを入れてください。
私はあまり好きではないので入れていません。
このレシピの生い立ち
今日のランチに冷蔵庫にあるもので。
1.
パスタはたっぷりのお湯で湯でる。
今回はリングイネ使用。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。香りがしたら、トマト缶とケイパー・塩を入れて煮る。
3.
弱火で10分弱煮たら、パスタの茹で汁をお玉に半分くらい加えてよく混ぜ、オリーブを入れて混ぜる。
4.
ブラックペッパーで味を調え、パスタを加えて絡める。
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