コツ、ポイント
漬けるときに水気をしっかり切ってくださいね。(時間を置くときれいなピンク色に染まります)
このレシピの生い立ち
らっきょ酢があれば超簡単です。
1.
葉しょうがは、綺麗に洗いしょうがを少し厚めにスライスしておきます。みょうがとスライスしたしょうがに塩を振りかけます。
2.
30分ほど置いたら熱湯をかけて塩を流します。水気を綺麗に切ったら、らっきょ酢をひたひたになるようにかけて冷蔵庫で保存。
3.
食べたいときにいつでもok。散らし寿司に切って混ぜてもいいですよ。
https://cookpad.com/recipe/1586200
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