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美味☆簡単おでん☆
by ☆ともとき☆
ダシも簡単に☆
コツ、ポイント
ダシを取った後ザルなどでこすと、キレイになります。 【3】で煮込んだ後に塩加減を調整してください。 煮込んだ後、火を止めて置いておくと味がしみて美味しいです。 食べる前に温めるのがよし☆
材料
■
・ダシ
水
2000ml
昆布
20cm
鰹節
50g
■
・調味料
醤油
大5
酒
大3
みりん
大3
砂糖
大1
塩
小2
・おでんの具
好きな物を好きな量
このレシピの生い立ち
実家を出て料理をするようになって、 初めておでんを作りました☆
1.
昆布は濡れ布巾で軽く拭く。 ゆで卵を作り、根菜は下湯でし、蒟蒻とスジ肉は湯通ししておく。
2.
大きめの鍋に水と昆布を入れ、沸騰直前になったら昆布を取り出す。 鰹節を入れ10分程煮る。
3.
昆布と鰹節のダシの中に調味料を入れる。 【1】で準備した具材を入れ、弱火で1時間程煮込む。
4.
おでんの具材の練り物を湯通しして、1時間煮込んだ鍋の中に入れ、更に1時間程弱火で煮めば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1586750
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