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かぼちゃささ身ピクルスのマヨネーズサラダ
by 有田焼卸団地協同組合
ピクルスのさわやかな味が、かぼちゃをとてもおいしくできました。(応募者:一釣 淑子さん)
コツ、ポイント
レンジだけで簡単料理で台所もキレイ☆ 子供や男性にあまり好まれないかぼちゃですが、サラダにしたら好評でした。 大人だけなら、粒マスタード味も美味しいです。
材料
(5人分)
かぼちゃ
1/4カット(500g)
ピクルス(ビン詰め)
5本
玉ねぎ
1個(200g)
とりささ身
4本
きゅうり
1/4本
〈変わりマヨネーズ〉(A)マヨネーズ
200g
(A)すりゴマ
大2
(A)みそ
大2
このレシピの生い立ち
このレシピは「匠の蔵♪私の自慢料理♪コンテスト」の一次審査通過レシピです。応募作品はCOOKPAD掲載する旨、承認いただいています。(コンテスト事務局)
1.
かぼちゃは種を取り除いて、レンジに6分かけ、柔らかくしてさます(3cm位の角切り)
2.
かぼちゃはレンジ加熱の前に塩をふって、5分おいてからラップをかけて加熱
3.
とりささ身は酒をふって、レンジに2〜3分かける。冷めたら手で一口大にさいておく。ピクルスは半分にしてからさらに斜め切り
4.
玉ねぎは細い線切りで塩をしてしばらくおき、しんなりしたら水気をよくしぼっておく
5.
きゅうりも同様塩もみして水気をしぼっておき、飾り用に。
6.
きゅうり以外の材料をAのマヨネーズでさっくりまぜる
7.
きゅうりをトッピングに使います。あれば、イタリアンパセリなどを飾ってもさわやかです
https://cookpad.com/recipe/1586865
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