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うちのカツ丼
by ミケさち
ガッツリ食べたい時は大盛で!“つゆだく”なのにサクサク♪なコツ記載!
コツ、ポイント
出汁は、水+だしの素でもよい。つゆだく仕上げの際は調味料をお好みで足して下さい。豚カツを並べる時、人数に等分しやすいように並べると後で分けやすいかと。
材料
(4)
ご飯
丼ぶり4杯
豚カツ
3〜4枚
玉ねぎ
1個
卵
4個
■
[煮汁]
出汁
1カップ(※参照)
砂糖
大匙1
しょうゆ
大匙4強
みりん
大匙2
■
[トッピング]
■
海苔
■
青み(ねぎ・三つ葉)
このレシピの生い立ち
1度に数人分作る方法です。※つゆだくサクサクのコツは、思い付きでやったら上手くいったので追記しました。
1.
フライパンか浅い鍋に煮汁の材料を入れて煮立たせ、薄切りにした玉ねぎを入れる。(※つゆだくの際は出汁を+1カップ)
2.
(つゆだくサクサクのコツ:玉ねぎが煮えたら煮汁の半量を別の容器に移す) 食べやすく切った豚カツを並べて溶き卵を入れる。
3.
蓋をし、半熟状態で火を消す。丼にご飯によそってから、蓋を取ってご飯に乗せ【2】の煮汁(熱)をかける。トッピングを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/1587641
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