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簡単!塩漬け豚バラ肉とレンズ豆の煮込み
by manma555
ベーコンとレンズ豆だけのシンプルな材料だけど、しっかりした味わいです。
コツ、ポイント
レンズ豆が硬い場合は、水を少量加えて様子を見て下さい ベーコンに塩気があるので、塩は控えめに振って下さい パーティーでは、ルクルーゼ等の鋳物鍋で皿にサーブすると盛り上がります♪ 全体的に茶色く仕上がるので、パセリを散らすと彩りが良いです
材料
(3人分)
ベーコン(塊)
500g
乾燥レンズ豆
1カップ
水
300ml
コンソメ
1個
塩
適宜
ブラックペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
自家製ベーコンがあったので、フランス家庭料理をお手軽レシピにしてみました♪
1.
ベーコンは厚切りスライス、レンズ豆はさっと洗っておく
2.
鍋にレンズ豆・水・コンソメを入れ、中火で20分煮る
3.
フライパンに少量の油(分量外)を敷き、ベーコンに焼き色がつくまで炒めたら皿に取っておく
4.
レンズ豆が煮えたら鍋にベーコンを加え、塩胡椒を振り完成!
https://cookpad.com/recipe/1587686
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