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イワシの小籠包焼き
by あさひ★いと
普通の小籠包とは違って 肉汁がでる訳ではありませんが…(^_^;) たまには違っていいですよ♪
コツ、ポイント
焼く時は 包んだ方を下向きにして 焼くといいです タレはお好みでOKです 餃子用のタレでも 醤油でも
材料
(3)
餃子の皮
15枚
■
ネタ
イワシ
5〜6匹
塩
ヒトツマミ
砂糖
小サジ1/2
みりん
小サジ1
めんつゆ
小サジ1
生姜(チューブでもOK)
ヒトカケ
ごま油
少々
片栗粉
小サジ1
■
焼く用
サラダ油
小サジ2
ごま油
小サジ1
このレシピの生い立ち
餃子の皮があったのと… またまた まだまだ イワシが残っていたので…
1.
イワシを開きにした状態で 身を包丁で 砕く(軽くみじん切りでも) それを耐熱皿にいれて 電子レンジで 約1分半加熱
2.
1に 塩 砂糖を入れて一旦混ぜて みりん めんつゆを入れて混ぜておく(手でもスプーンでもいいです)
3.
次に 生姜 ごま油を入れてまた混ぜ 片栗粉も入れて 混ぜ合わせたら 一旦 冷蔵庫にいれて 冷やしておく
4.
冷蔵庫から取り出して 餃子の皮に いれて包んでいく 上のところは 重ね合わせてキュッと摘んだら 簡単に閉じます
5.
包んだネタを フライパンを熱して サラダ油を入れて 1つずつ 置いて 蒸し焼き状態にして行きます
6.
両面ともに いい焦げ目がついてきたら ごま油を投入 また蓋をして 暫くしたら 完成
https://cookpad.com/recipe/1587758
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