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明太子とジャガイモのシンプル・グラタン
by 味の明太子ふくや
寒い冬の季節におススメです♪ とってもシンプルな味付けで、じゃがいもの味が活きています!
コツ、ポイント
2の工程(じゃがいもは厚めの方が美味しいです。) 4の工程(にんにくは、包丁で潰しておくと、お皿にしっかり香りが移ります。) 7の工程(最後にのせるバターは、あっさりしたソースにコクを与えるポイントです。)
材料
(4人分)
ふくやの明太子
150g
じゃがいも
中サイズ(4個)
白ネギ
1本
生クリーム
1カップ
ピザ用チーズ
50~60g
ニンニク、バター
各少々
このレシピの生い立ち
簡単に出来る明太子グラタンを考えてみました。ルゥを使わず生クリームでできるのでお手軽です♪
1.
明太子は2cm幅に切ります。トッピング用として1/4の量を別に分けておきます。
2.
ジャガイモは1cm幅の輪切りにし、ラップで包み、電子レンジで4~5分程度、加熱します。白ネギは1.5cm幅の輪切りに。
3.
生クリームに、トッピング用以外の明太子、白ネギ、ピザ用チーズを加えて、サッと混ぜ合わせます。
4.
グラタン皿にニンニクの切り口をこすりつけて、香りをつけます。
5.
ジャガイモをグラタン皿に敷き詰めます。
6.
ジャガイモの上に3の材料を流し込み、その上にトッピング用の明太子をバランスよくのせます。
7.
バターを程よい大きさにちぎって6の上にのせます。
8.
180度のオーブン、またはオーブントースターで15~20分加熱します。バターが溶けて表面に焦げ目ができる程度が目安です。
https://cookpad.com/recipe/1588435
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