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おつまみに★甘辛厚揚げのチーズ焼き
by kouayaa
チーズ好きな方に♪甘辛の厚揚げにチーズが絡んでコクうま~!厚揚げ1枚、おかずに、おつまみに。あと1品に簡単です♪
コツ、ポイント
★今回は溶けないタイプのチーズを使用していますが、とろけるチーズや、ピザ用ミックスチーズでもOKです。また、手順5で厚揚げを皿に盛り、チーズを乗せてレンジ加熱でも!
材料
(2人分)
厚揚げ又は絹厚揚げ
1枚
◎麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/2
◎水
大さじ1と1/2
◎みりん
大さじ1
スライスチーズ
2枚
バター
大さじ1弱
大葉(青ネギでも)
2、3枚
このレシピの生い立ち
厚揚げが大好きで♡しっかり味つけしてチーズを絡ませたら美味しかったのでレシピにしてみました!
1.
大葉は洗って、4、5ミリ角に刻み、ペーパーで水気を吸い取っておく (青ネギの場合は小口切り)
2.
厚揚げは、2枚重ねて水で湿らせたキッチンペーパーで包み、皿に乗せてレンジ1分~1分半加熱で油抜きする(ラップ不要)
3.
2の厚揚げを食べやすい大きさに切り、味をしみやすくする為に、白い面に隠し包丁を入れる(包丁の先で十字に)
4.
普通の厚揚げより絹厚揚げがおススメです。こちらは味染みがいいので、油抜きも隠し包丁も省略。1枚を6つ切りで。
5.
フッ素加工のフライパンに◎と厚揚げを入れ、中~強火にかける。時々転がしながら軽く煮る感じで
6.
汁気が少なくなったら、バターを加え、フライパンを揺すりながら厚揚げに馴染ませる
7.
弱火にしてから、厚揚げを一箇所に集め、その上にチーズを手でちぎりながら落としていく
8.
チーズが溶けて絡んだら、器に盛り大葉を散らして完成!熱々をどうぞ♪鰹節をかけても!
9.
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