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ちくわときくらげのゴマ風味きんぴら
by のんのんSTELLA
2011/12/18話題入り感謝します✿ 弾力ある焼きちくわと、コリコリきくらげの ごま風味たっぷりな、きんぴらです✿
コツ、ポイント
✿ ③ 火の通し加減は、お好みですが、人参は多少、歯応えがある方が良いと思います。
材料
(3~4人分)
紀文・焼きちくわ
1袋・2本入り(150g)
乾燥きくらげ
3~5g
にんじん
4cmくらい
ごま油
大さじ1
顆粒だし
小さじ1/2
さけ
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1弱
かどや・白すりごま
たっぷり大さじ1~
このレシピの生い立ち
大好きな かどや・紀文の調味料や食材❤ モニターに当選したので、新しいレシピを考えてみました♬♫
1.
乾燥きくらげは軽く洗い、水に15分ほど浸けて戻してから、沸騰したお湯で、1分くらい茹でる。
2.
ちくわは縦半分、横3等分に切ってから、5mm角の拍子木切りにする。 人参は太めの千切り、①の、きくらげも千切りにする。
3.
フライパンにごま油を入れ熱し、香りが出たらきくらげ、人参を入れ、火が通る様に炒める。
4.
ちくわを加え、少し炒めた後、火を1度弱めて顆粒だし、酒、みりん、しょうゆを加え、強火に戻し、パッと混ぜ合わせる。
5.
火を止めて、白すりごまを入れ、混ぜ合わせ、器に盛り付け、出来上がり♫
https://cookpad.com/recipe/1588525
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