このレシピの生い立ち
うちのお弁当はコレでした☆
インゲンがいいよね☆
1.
モモとムネの鶏ひき肉を、大さじ1の酒をふりかけ合わせます
2.
出汁・薄口しょうゆ・酒・みりん・砂糖・しょうがをフライパンに入れ、ひと煮たちさせます
3.
ひき肉を入れ、菜箸を四本まとめて持ち、手早くほぐします。ポロポロになるまで、根気良くまぜましょう
4.
少し煮詰めて水分をとばしますが、汁気は残しておきます。味をみて、足りないようなら、しょうゆと塩を少しずつ足して下さい
5.
冷めるまで置いておきましょう。ここで味がしみるので、あまり味を濃くしなくても大丈夫ですよ!
6.
たまごに、酒・砂糖・本だし・マヨネーズを入れて、よく混ぜます
7.
フライパンを熱し油をひいて、たまごを流し込みます。これも菜箸を四本持ち、勢いよくまぜましょう
8.
かしゃかしゃかしゃ…
弱火にして炒りましょう
11.
いんげんを下茹でします。熱湯にさっと二分くらい。緑が鮮やかになります。
13.
熱したフライパンに油をひいて、炒めていきます。塩を少しふりましょう
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