鮭とジャガイモ、キノコを使ったサッと作れるクリーム煮です☆
コツ、ポイント
●ソースは煮詰まりだしたら早いので、火加減を調節しながらお作り下さい。
●他に白身のお魚や鶏肉でも美味しくいただけます♬
このレシピの生い立ち
秋鮭をいつもと違う洋風にと^^
1.
材料です☆
(鮭は骨があれば取り除いて下さい。)
2.
ジャガイモは皮付きのまま3㍉程の輪切りにし、水にさらしておきます。
3.
シメジは石づきを落としてばらし、アスパラはガクの部分を取り除いて食べ易い長さに切ります。
4.
ジャガイモの水気をよく拭き取り、オリーブ油をひいたフライパンでソテーします。
5.
同じフライパンでアスパラ、シメジを炒め、軽く塩胡椒をして一旦取り出します。
6.
鮭は食べ易い大きさに切り、塩、胡椒をして薄力粉をまぶします。
7.
フライパンにオリーブ油をひき、中火で鮭の両面に焼き色をつけます。
8.
白ワインを入れて取り出しておいたジャガイモを加えます。
9.
そこに牛乳、生クリームを加えて弱火で1分程煮込みます。
10.
アスパラ、シメジも一緒に合わ、ソースがトロッとしてきたら塩、胡椒で味を調えて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1588821
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