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南瓜の甘辛和風なイングリッシュマフィン
by ミッキーアン
醤油と蜂蜜を絡めた南瓜を乗せてチーズやアーモンドと一緒にトーストしたスイーツ系和風イングリッシュマフィンです。
コツ、ポイント
2でパンに染み込ませるシロップは全量遣わない場合もあります。蜂蜜と醤油の割合も含めお好みでどうぞ。南瓜の煮物をスライスして使っていただいても美味しいです。
材料
(1食分(2個))
Pasco 超熟イングリッシュマフィン
1個
バター
適量
南瓜
スライス6枚
みりん
大さじ1
蜂蜜+醤油
小さじ1+小さじ1/3~
ラムレーズン
8~10粒程度
(レーズンでも
)
スライスアーモンド
適量
粉チーズ
適量
ミントの葉
あれば
このレシピの生い立ち
レンジで加熱した南瓜に醤油と蜂蜜を絡めてPasco 超熟イングリッシュマフィンに乗せてトーストに。チーズとアーモンドで香ばしさをプラスしています。
1.
レーズンを用いる場合はお湯で戻しておく。
2.
南瓜をお好みの暑さにスライスし(今回4ミリ程度)シリコンスチーマーに入れてみりんをふり柔らかく加熱する。
3.
2に醤油と蜂蜜を加えて絡めておく。 イングリッシュマフィンは二つに割り、南瓜に絡めたシロップを染み込ませる。
4.
3のマフィンにバターを塗り拡げ、南瓜を並べてレーズンとアーモンドを散らし、粉チーズをふって色よくトーストする。
5.
器に取りあればミントを添えて出来上がりです。お好みでシナモンをふってどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1588833
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