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ピーマンの肉詰め照り焼き風
by りゅう・しょうママ
甘辛味がいい感じで、旦那はお店で売ってるやつみたいと言ってました(*^。^*)2011.12.3写真変更。レシピ見直し。
コツ、ポイント
ピーマンは、赤ピーマンを使いましたが、普通のピーマンでも全然OKです。 余った肉だねは、大葉を巻いて焼き、同じたれで味付けしましたが、これもおいしかったです。 レシピ見直しです。今までにレポくださった方、印刷してくださった方すみません。
材料
(4人分)
合挽きミンチ
250g
玉ねぎ
1個(大きければ1/2個)
ピーマン
4個
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ2
塩コショウ
少々
■砂糖
大さじ2
■醤油
大さじ2
■酒
大さじ2
■みりん
大さじ1
■片栗粉
小さじ1
おまけ:大葉
5枚
卵
1個
ナツメグ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めを照り焼き風の味にしたらどうかな?と思って作ってみました。
1.
ピーマンは縦に半分に切り、中に小麦粉(分量外)をはたいておく。玉ねぎはみじん切りに、パン粉は牛乳でふやかしておく。
2.
玉ねぎをレンジで600w2分くらい加熱して、冷ましておく。■を合わせておく。
3.
合挽きミンチに、2の玉ねぎ、牛乳でふやかしたパン粉、塩コショウ、溶き卵を加え、よくこねる。
4.
1のピーマンに3の肉だねを詰める。(余ったら、小判型にして大葉で巻く)
5.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱して、肉だねの方から焼いていく。
6.
両面、いい焼き色がついたら、■の合わせ調味料を回しいれ、絡めていく。で、完成!
https://cookpad.com/recipe/1589217
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