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♪心温まる牛テールトマト煮込み♪
by JCT
牛テールが手に入ったら試してください!!心温まるレシピです♪
コツ、ポイント
最初にきちんと血抜きをする事が重要です。 たかのつめを1本入れることによりちょぴっと辛さを出すだけじゃなく、トマト味を引き立てます。
材料
(二人分)
牛テール肉
450g
ホールトマト缶
1缶
玉ねぎ
半分
オリーブオイル
大さじ2
タカノつめ
1本
ブイヨン
大さじ1
塩
小さじ1
コショウ
一つまみ
ニンニク
1片
水
牛テールがかぶるくらいの量
にんじん
1本
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷりの牛テールをスーパーで見て思わず購入♪ 今まで購入した事もなく、初めての試み。
1.
牛テール肉をお湯につけて血抜きする。1時間くらい
2.
大きめの鍋にオリーブオイルをいれて玉ねぎを炒める。ニンニクもみじん切りし同様に炒める。
3.
その鍋にトマト缶、ブイヨンを入れ、水は牛テールがかぶるくらいの量入れる。
4.
強火で煮立て、タカノつめを入れる。中火にして2時間半くらい煮込む。途中、塩茹でしたにんじんも加える。
5.
塩コショウで味を調節し出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1589348
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