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ゴーヤ☆佃煮
by いとはんちゃん
ご飯に乗せて良し、混ぜご飯にしても良し
コツ、ポイント
一晩おくと味がよく染込みます 上記の他に、昆布、アサリ、などを入れても美味しいですよ
材料
(ゴーヤ1本分)
ゴーヤ
大1
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ1
酢
大さじ1
干ししいたけ
中4枚
桜えび
1袋
かつおぶし
小分けのパック1袋
このレシピの生い立ち
頂いた佃煮が美味しかったので真似して作ってみました
1.
ゴーヤは切って、塩もみ又は、塩茹でして苦味を取ります
2.
鍋に醤油・砂糖・みりん・酢・ゴーヤを入れ10分弱、弱火で煮ます
3.
これを一晩冷蔵庫で寝かせます(お急ぎなら省いてください)
4.
3に、戻した干ししいたけを切ったもの・桜えびを加え弱火で5分ほど煮ます
5.
最後にかつおぶしを加えて完成
https://cookpad.com/recipe/1590823
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