父が大好きなので、常に作り置きしてあります!混ぜるだけの簡単ケーキなのにブランデーが香るリッチなケーキに~♪
コツ、ポイント
*ドライフルーツやナッツはお好みの物を好きなだけ入れてください
*うちは大きい型を使うので18㎝のパウンド型なら3台焼けるかも~
*梅ジュース使ってますが、オレンジジュースや生のグレープフルーツ果汁でもおいしく焼けました☆
材料
(2台分)
ドライフルーツ(レーズンやミックスフルーツ)
ひとつかみ
1.
ボールに薄力粉、三温糖、ナツメグ、重曹、塩、シナモンを入れ軽く混ぜたら、卵、油、梅ジュース、ブランデーを入れ混ぜる
2.
1がしっかり混ざったら、アーモンド、ドライフルーツ、パンプキンをいれ混ぜる。
3.
180度のオーブンで1時間15分焼き、粗熱が取れたら、はけで☆のブランデーをまんべんなく塗り、残ったらケーキの上にかける
4.
アルミホイルで包み、1ヶ月ほど冷暗所でねかせたら食べ頃です!
https://cookpad.com/recipe/1590833
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