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飽きずにスープ生活⑦ 韓国風スープ
by シャンプーハット
これ1杯でお腹満足♬野菜の旨味たっぷりのピリ辛スープいかがですか?これさえあればおかずいらないよ~♫
コツ、ポイント
野菜は何を入れてもOKです 生煮えの豆は食中毒の原因になります 器に入れてから白ゴマ、数滴のゴマ油を加えました このままでも、春雨やご飯を入れても美味しいです ダイエット目的のスープのはずが、ご飯が美味しいスープが出来ちゃいました(笑)
材料
(たっぷり2~3人分)
白菜
2~3枚
人参
1/3本
長ねぎ
1本
えのき茸
1袋
乾燥きくらげ(千切り)
5g
大豆もやし(小大豆もやし使用)
1袋
ニラ
1/2袋
水
700~800cc
ダシダ
大さじ1
醤油
小さじ2~3
コチュジャン
大さじ1
塩
少々
白ゴマ・胡麻油
少々
このレシピの生い立ち
ダイエットはしたいけどお腹いっぱい食べたい 野菜いっぱいのスープでお腹を満足させようと思ったけど 同じスープばかりじゃ飽きちゃうので 1週間楽しめるように汁物レシピを考えました
1.
人参は短冊切り、長ねぎは斜め切り、白菜は繊維に沿って細切り、えのきは石づきを切り落とします。木耳は水で戻します
2.
水、ダシダと①を入れ煮ます
3.
煮立ってから3分程煮たら、豆もやしを入れ、豆が完全に煮えるまで火を通します
4.
醤油、コチュジャンを入れ、味が薄ければ塩で調えます。ニラを入れてひと煮立ちして火を止めます
https://cookpad.com/recipe/1591816
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