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ぴっぴ飯☆自己流ですが…
by めーちこ
香川県坂出のB級グルメで、こちらでは幼い子がうどんの事をぴっぴと言うことから名付けられたようです。
コツ、ポイント
そば飯のうどんバージョンですね。残飯整理をしなくてはならない主婦の、お手軽ランチにステキ☆マヨラーな私は、マヨもかけてしまい…香川県民さん、ごめんなさい!
材料
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余ったうどん
ご飯
材料は全てうどんの量に合わせて
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豚肉
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もやし
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たくあん
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うどんだし
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天かす
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鰹節
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紅生姜
このレシピの生い立ち
TVでご当地のうまいものを紹介していて知った、ぴっぴ飯。分量はわからないし、見よう見まねでのレシピ…なので、偽物でごめんなさい(+_+)
1.
適量の油で豚肉、もやしを炒めます。うどんは刻みます。ご飯やうどんは温かめのがほぐしやしいです。
2.
うどんとご飯を投入。ある程度炒めたら、だしの素や醤油、麺つゆなどで味付けです。
3.
天かす、鰹節、紅生姜をトッピングで完成♪
4.
讃岐うどんをつかうこと、ご飯を使うこと、うどんのだしの風味で味付けをするのがルールみたいです。
https://cookpad.com/recipe/1592347
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