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ちゃんぽんde粕汁麺♪
by HappyKoron
ちゃんぽんの美味しい出汁とシャケの旨み、そしてほんのり香る酒粕の香が食欲をそそります♪
コツ、ポイント
麺を煮すぎないように気をつけてくださいね。
材料
(1~2人分)
サッポロ一番 ちゃんぽん
1袋
塩ジャケ
1切れ
大根
3~4cm
にんじん
3~4cm
もやし
1/2袋
酒粕
40g
このレシピの生い立ち
サッポロ一番ちゃんぽんのモニターに当たったので考えました。
1.
大根・にんじんは皮をむき、5mmの厚さの短冊切りにする。シャケは4等分に切る。もやしは洗って水切りしておく。
2.
鍋に水800ccと①の大根・にんじんを入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして、大根・にんじんがやわらかくなるまで煮る。
3.
別の鍋に②のお湯をお玉3杯分程取り、酒粕を小さくちぎって加え、泡だて器などであまりだまが残らないように酒粕を溶かす。
4.
③を②の鍋に戻し、塩ジャケ・ちゃんぽんの麺を入れて少し火を強め、麺がほぐれたらもやしを加えて、麺が柔らかくなるまで煮る。
5.
最後にちゃんぽんのスープと調味料を加え、全体に混ぜて出来上がり。お好みでねぎを散らしてください。
https://cookpad.com/recipe/1592820
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