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さつま芋とセロリの塩バターきんぴら
by オレンジデイ
セロリが入った彩りの綺麗なきんぴらです。 砂糖は加えず、さつま芋の自然な甘みを味わいます♡ お好みで鷹の爪を加えても。
コツ、ポイント
醤油は香り付けのために加えているので、味が薄い場合には塩を足してください。
材料
さつまいも(鳴門金時)
200g
セロリ
1本
にんじん
1/2本
バター
10g
酒
大さじ2
塩
小さじ1/4
醤油
小さじ1/2
白いりごま
適量
このレシピの生い立ち
さつま芋とにんじんのきんぴらは以前からよく作るのですが、そこにセロリも加えてみたら彩が綺麗でおいしかったので。
1.
さつま芋はヘタを落として千切りにし、しばらく水にさらしておく。
2.
セロリとにんじんも千切りにする。
3.
フライパンにバターを溶かし、しっかりと水気を切ったさつま芋を加えて炒める。
4.
全体にバターが行き渡ったらセロリとにんじんも加えて軽く炒め、酒を振って蓋をする。
5.
2~3分経ったら蓋を取り、塩を加えて炒め合わせる。 醤油を鍋肌から回し入れて火を止める。
6.
器に盛り付け、いりごまを振ったら出来上がり♪ (画像はセロリの葉も散らしています。)
https://cookpad.com/recipe/1593051
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