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米粉・豆乳入り♡ふわもち白ぱん
by ほっこり~の
生地に米粉と豆乳を加えて作った、しっとりやさしい味の白ぱんです。
コツ、ポイント
今回は調整豆乳を使いましたが、次は無調整豆乳でも作ってみたいと思います。
材料
(ホームベーカリーとオーブン使用)
強力粉
120g
米粉
30g
砂糖
5g
コンデンスミルク
5g
塩
2g
バター
10g
豆乳
60cc
水
50cc
ドライイースト
2g
このレシピの生い立ち
市販されている白ぱんの味と食感が好きなので、袋に書かれている原材料を参考に作ってみました。
1.
ホームベーカリーのパンケースにすべて材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスイッチを入れる。
2.
※ドライイーストを自動投入出来る容器がある場合は、そちらに入れる。
3.
生地が出来上がったら取りだし、強力粉(分量外)で打ち粉をしながらスケッパーなどで6等分にする。
4.
きれいな面がでるように生地を丸め、お箸に強力粉をつけて生地の真ん中を押さえる。
5.
クッキングシートを敷い天板に4を並べ、霧吹きで全体に少し水をかけ、40度のオーブンで40分発酵させる。
6.
発酵が終わったらオーブンから取り出して、茶こしなどで米粉を振りかける。
7.
150度で予熱したオーブンに6を入れ、12分位焼く。 焼き上がったら、網の上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1593192
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