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ジャスミンレモネードゼリー✿アガー使用
by ミシャトモ
ジャスミンティーの香りとレモンの酸味がベストマッチ♪ さっぱりした味と口当たりのデザートをどうぞ。
コツ、ポイント
アガーがダマにならないように注意してくださいませ。アガーと同量のゼラチンでも作れますが、白濁しちゃいます。。。
材料
■
A
★ジャスミン茶葉
5g
★水
250cc
レモン汁
大さじ1杯
■
B
アガー
5g
砂糖
大さじ3と1/2杯
水
150cc
お好みでコンデンスミルク
適量
このレシピの生い立ち
サントリーの「ジャスミンレモネード」を飲んでいる時、これはゼリーにしたら美味しいはず!と思って、早速作りました。
1.
■Aを作ります。★印で濃いめのジャスミン茶を淹れます。出来上がりのお茶は200cc分使用します。
2.
1)にレモン汁を加え人肌まで冷ましておきます。
3.
■Bを作ります。アガーと砂糖をよくよく混ぜ合わせます。
4.
小鍋に水を注ぎ、3)を少量ずつ良くかき混ぜながら加えていきます。ダマが出来ないように注意です。
5.
4)を弱火に掛け、かき混ぜながら軽く沸騰させます。
6.
5)を火から下ろし、■Aを注ぎ入れ良くかき混ぜて、適当な器やバットに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。
7.
※召し上がる時にお好みでコンデンスミルクを掛けてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1593239
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